Pathogen-Free Food?
Gent
Hoe veilig is ons voedsel écht? En waarom blijven voedselgerelateerde uitbraken een blijvende uitdaging, ondanks alle controles binnen de voedselketen?
Tijdens deze opleiding wordt het nieuwe boek ‘Pathogen-Free food?’ voorgesteld, waarin diepgaand wordt ingegaan op de complexe wereld van voedselveiligheid en voedselpathogenen zoals salmonella en listeria. De auteurs hebben hun jarenlange expertise gebundeld in een toegankelijk en actueel verhaal over voedselveiligheid, risicobeheer en de maatschappelijke uitdagingen rond veilige voeding.
Voor de samenstelling van het programma van deze namiddag werd een selectie gemaakt van actuele topics waarbij aan de hand van wetenschappelijke inzichten en praktijkvoorbeelden een helder beeld van risico’s binnen de voedselketen, van productie tot consument, wordt geschetst door gespecialiseerde gedreven docenten.
Uiteraard is er ook ruimte voorzien voor vragen en interactie.
Een inspirerende opleiding voor professionals uit de voedingssector én iedereen met interesse in de wetenschap achter veilig voedsel.
De opleiding gaat door in het Nederlands – de slides zijn opgesteld in het Engels, net zoals de bijhorende publicatie.
Deelnemen aan deze opleiding ?
Programma
13.00 – 13.30 u.: Onthaal van de deelnemers
13.30 – 13.55 u.: Voedselovergedragen pathogenen: een nooit eindigend verhaal
door Mieke Uyttendaele (FMFP-UGent)
- Een overzicht van het evoluerende landschap van voedselpathogenen en waarom ze een blijvende uitdaging vormen en pathogeen-vrije voeding een moeilijk te bereiken doelstelling is. Dit wordt mede geïllustreerd met de case listeria.
13.55 – 14.20 u.: Salmonella & Campylobacter: gekende pathogenen die blijvende aandacht vereisen
door Geertrui Rasschaert (ILVO T&V)
- Inzichten in twee belangrijke bacteriële pathogenen, gelijkenissen en verschillen, antibioticaresistentie en de voortdurende nood aan beheersing in de voedselketen.
14.20 – 14.55u.: Zuivel- en vleesalternatieven: voedselveiligheid is geen vanzelfsprekendheid
door Els Van Pamel (ILVO T&V)
- Verkenning van opkomende voedselveiligheidsrisico’s en uitdagingen bij plantaardige en alternatieve eiwitproducten.
14.55 – 15.30 u.: Pauze met koffie en thee
15.30 – 15.55 u.: Biosolutions in opmars: QPS en andere vereisten voor borgen voedselveiligheid
door Lieve Herman (ILVO T&V)
- Introductie tot regelgevende kaders en veiligheidseisen, onder meer ‘Qualified Presumption of Safety (QPS) voor innovatieve biologische oplossingen in de agro-voedingsketen.
15.55 – 16.20 u.: Veerkracht opbouwen: omgaan met opkomende voedselveiligheidsuitdagingen op bedrijfsniveau
door Mathis Vermeersch (FMFP-UGent)
- Hoe voedingsbedrijven nieuwe en opkomende voedselveiligheidsrisico’s kunnen anticiperen, aanpakken en beheersen. Inzichten uit het EU FoodSafeR project.
16.20 – 16.55 u.:Van risicocommunicatie naar bruikbare informatie: versterken van voedselveiligheids-geletterdheid
door Charlie Van Paepeghem (FMFP-UGent)
- Hoe inzicht in risicoperceptie en bezorgdheid van consumenten communicatie over voedselveiligheid kan verbeteren, voedselveiligheidsgeletterdheid versterken en consumentenbetrokkenheid kan verhogen.
16.55 – 17.00 u.: Slotbeschouwingen
door Mieke Uyttendaele (FMFP-UGent) & Lieve Herman (ILVO T&V)
- Belangrijkste inzichten en reflecties over de weg naar veiliger voedsel en voedselsystemen
Docenten
Accreditatie
- Alle deelnemers ontvangen op aanvraag een aanwezigheidsattest
Praktisch
Datum
Dinsdag 29 september 2026 van 13.30 tot 17.00 uur (aanmelden van 13.00 uur)
Locatie
Meeting Lab Gent
Scheldelindeweg 5
9000 Gent
Meer informatie volgt bij de bevestiging van uw inschrijving.
Annuleren
Annuleren kan enkel binnen de 14 dagen na inschrijving, tenzij de opleiding binnen deze 14 dagen doorgaat, dan valt de einddatum van deze annulatie uiterlijk 5 dagen voor de opleidingsdatum. In geval er niet ingeschreven werd via webshop, wordt in dat geval steeds 15 euro aangerekend als annulatiekost. Kosteloos een vervanger aanduiden kan altijd.
Prijs
Het inschrijvingsgeld voor deze opleiding bedraagt 225 euro (excl. 21% btw) / 275,25 euro (incl. 21% btw) en omvat:
- de deelname aan de opleiding
- de documentatiemap
- de catering
- de nieuwe publicatie 'Pathogen-Free food?' (t.w.v. €46)
Deelnameprijs zonder boek: 195 euro (excl. 21% btw) / 235,95 euro (incl. 21% btw)
Bespaar met KMO-portefeuille
Die Keure Opleidingen is erkend als gecertificeerd opleidingsinstituut. Daardoor kan u deze opleiding gedeeltelijk betalen met de subsidies die de Vlaamse Overheid toekent via de KMO-portefeuille. Indien u voldoet aan de criteria kan uw bedrijf tot 30% besparen op uw opleidingskost. Meer informatie? www.kmo-portefeuille.be
Het erkenningsnummer van die Keure Opleidingen is DV.O106345. Uw aanvraag bij de KMO-portefeuille moet gebeuren ten laatste 14 dagen na de opleiding. De deelnemer verbindt zich ertoe de regels gesteld door het Agentschap Ondernemen te respecteren.
Voor wie
Kies hier de optie die u het best past
€272,25